Tecniche di vinificazione e affinamento: preraffreddamento dei grappoli e successiva pressatura soffice diretta. Fermentazione del mosto fiore a 10°C. 90% in acciaio 10% in barriques di rovere francese a tostatura calibrata. Affinamento su fecce fini in acciaio (90%) e legno (10%).
Al naso e al palato: è come aprire un cesto di frutta estiva (pesche, prugne e un tocco agrumato di limone). In bcca è rotondo, persistente ma sempre rinfrescante.
Cenni di abbinamento: tartare di tonno, insalate mediterranee, formaggi freschi, carpacci leggeri e piatti estivi a base di verdure. Ottimo anche con focacce farcite.
Consigliato da bere:Un vino perfetto da bere a bordo piscina o quando hai bisogno di viaggiare con la mente verso un clima tropicale. Bevilo ben freddo e… zero pensieri!
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