Tecniche di vinificazione e affinamento: Macerazione lunga sulle bucce per circa 10 giorni in acciaio a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese e Slavonia. Affinamento in botti di legno grandi.
Al naso e al palato: Color rosso-granato intenso con riflessi violacei. Aromi di frutti di bosco (more, ciliegie), cacao, spezie leggere.
Al palato è deciso, con tannini marcati ma levigati, buona corposità, rusticità elegante e freschezza persistente.
Cenni di abbinamento: Carni rosse grigliate, selvaggina, piatti saporiti, formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti di tradizione alpina.
Consigliato da bere: Perfetto se decidi di cucinare qualcosa di potente e vuoi che il vino regga senza essere prepotente!
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