Tecniche di vinificazione e affinamento: Le uve di vari vitigni sono vinificate in blend co-fermentate secondo la tradizione contadina locale. Fermentazione spontanea (senza controllo termico) in acciaio. Affinamento prolungato in acciaio per almeno 2 anni prima dell’imbottigliamento, e successivo periodo di riposo in bottiglia.
Al naso e al palato: Note terrose, sottobosco, ciliegia acerba, corteccia e balsamico. Al palato corpo medio, tannini presenti ma non aggressivi, acidità vivace che conduce verso un finale minerale e persistente.
Cenni di abbinamento: Perfetto con carni arrosto, selvaggina leggera, funghi, formaggi stagionati o piatti tradizionali calabresi. Funziona bene con piatti di terra robusti che reggano la struttura del vino.
Consigliato da bere: Quando vostra sorella torna da lontano o vostro fratello visita dopo anni versate Lanò, aprite il cassetto dei ricordi e parlate fino a notte fonda (questo vino sa raccogliere silenzi e identità)
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