Le Mat du Raisin ‘U Guaio’ Cascina degli Ulivi

Tecniche di vinificazione e affinamento:

Diraspatura dell’80% dei grappoli, fermentazione spontanea a cappello sommerso, macerazione sulle bucce per 7 giorni in botti di rovere da 25 e 32 hl. Affinamento negli stessi contenitori.

Al naso e al palato:

Croccante e goloso, fruttato, vibrante, di grande beva; apertura aromatica fresca e intensa, con note rosse succose e speziate.

Cenni di abbinamento:

Perfetto con salumi piemontesi, paste rustiche, pizze gourmet, arrosti leggeri o semplicemente da condividere con amici senza troppe regole.

Consigliato da bere:

Quando la giornata sembra un caos, ma un bicchiere di U Guaio ti ricorda che dai guai possono nascere i migliori momenti!