Tecniche di vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea in tini di cemento.
Nessun passaggio in legno, in linea con la visione minimale della linea “Levantine”.
Affinamento in cemento fino all’imbottigliamento.
Al naso y al palato: Rosso rubino, borgogna con riflessi violacei. Frutti rossi croccanti, prugna, tabacco dolce, una leggera nota speziata. In bocca fresco, fruttato, tannino delicato, finale morbido e sorprendentemente elegante.
Cenni di abbinamento: Ottimo con piatti mediterranei, carne alla griglia, verdure arrostite, anche pollo speziato.
Consigliato da bere: Per una cena tra amici curiosi, dove ogni bottiglia diventa una storia da raccontare.
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