Tecniche di vinificazione e affinamento: Diraspatura manuale in tini di legno, fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato da 22 e 30 hl senza rimontaggi; affinamento sulle fecce fini negli stessi contenitori per 2 anni. Imbottigliamento manuale senza filtrazione e decantazione a mano da una bottiglia all’altra prima della messa in commercio.
Al naso e al palato: Danza di frutti di bosco, spezie e sfumature balsamiche; carnoso, asciutto e pieno, con vigore rustico e tannino vellutato. Persistente, profondo e minerale, con grande potenziale d’invecchiamento.
Cenni di abbinamento: Ideale con brasati, carni arrosto, piatti di selvaggina, formaggi stagionati o ricette tradizionali abruzzesi.
Consigliato da bere: Quando sta per arrivare un momento unico nella tua vita — la nascita di un figlio, una proposta speciale o il tuo lavoro che decolla — questo vino è assolutamente da aprire e ricordarti che la vita è fatta di momenti che passano una sola volta!
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