Tecniche di vinificazione e affinamento:
Diraspatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 6 settimane in vasche di cemento. Affinamento per 24 mesi in fusti e botti di rovere e ulteriori 2 anni in bottiglia. No solforosa aggiunta.
Al naso e al palato:
Vino rosso simbolo dell’azienda: avvolgente, corposo e di grande spessore. Si muove con grazia tra frutta, fiori e spezie, equilibrato da freschezza, tannino e un tocco di sale, con finale persistente e profondo.
Cenni di abbinamento:
Perfetto con piatti autunnali robusti: zuppe, arrosti, salumi e formaggi di media stagionatura.
Consigliato da bere:
Quando fuori piove e siete bloccati in casa, dimenticate il caminetto + divano. Aprite il Pacina e sfidate la famiglia a un torneo di “pizza volante”: chi riesce a far atterrare una fetta perfetta nel piatto senza mani, sorseggia meno… o forse di più. Caos garantito.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.