Tecniche di vinificazione e affinamento:
Diraspapigiatura, fermentazione spontanea e macerazione per 8-14 giorni in tini troncoconici di rovere con 3-4 follature manuali giornaliere. Svinatura e affinamento in botti di rovere da 25-35 hl per 1 anno, più alcuni mesi in bottiglia.
Al naso e al palato:
Vino rosso intenso, di corpo e complesso. Morbido ma tannico, scorre suadente in bocca e regala un ritorno di beva incredibile. Un piccolo assaggio dei grandi rossi di Radikon.
Cenni di abbinamento:
Perfetto con piatti invernali strutturati, arrosti, formaggi stagionati o semplicemente da degustare da solo.
Consigliato da bere:
Nei giorni freddi di fine anno, aprite l’RS Rosso, mettete un po’ di musica anni ’90 e organizzate un mini karaoke con parenti o coinquilini. Ogni nota stonata? Un sorso. Risate garantite e forse qualche nuovo talento nascosto.
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