Tecniche di vinificazione e affinamento
Uve raccolte a mano, fermentazione spontanea in tini di acciaio inox, affinamento sulle fecce fini per 6 mesi con bâtonnage regolare. Nessuna filtrazione o chiarificazione, per esprimere al massimo la purezza del frutto e il terroir della Loira.
Al naso e al palato
Al naso spiccano note di agrumi maturi, fiori bianchi e una leggera erba fresca. In bocca è croccante, minerale e verticale, con una vivace acidità che bilancia perfettamente la morbidezza del frutto. Finale lungo e salino, molto rinfrescante.
Cenni di abbinamento
Perfetto con piatti a base di pesce, crostacei, sushi o insalate gourmet. Si presta bene anche come aperitivo elegante ma informale.
Consigliato da bere
Bevi questo Sancerre mentre guardi una serie trash senza sensi di colpa, fai un picnic improvvisato sotto la pioggia o sfida un amico a bere a occhi chiusi: lascia che il vino parli da solo!
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