Tecniche di vinificazione e affinamento
Vinificazione biodinamica secondo i principi di Maria Thun, con lieviti indigeni e rispetto del calendario lunare. Affinamento in acciaio inox da 30 a 100 hl.
Al naso e al palato
Aromi di limone candito, fiori bianchi e una delicata nota burrosa. In bocca, è ampio, aereo, teso e minerale, con una grande acidità che conferisce freschezza e persistenza.
Cenni di abbinamento
Ideale con piatti a base di pesce e crostacei. Perfetto anche con un’insalata di mare arricchita da erbe fresche, che ne esaltano la freschezza e la mineralità.
Consigliato da bere
Per chi desidera un sorso che racchiuda primavera, mare e sole, perfetto per un aperitivo all’aperto in compagnia di amici e risate.
Recensioni
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