Tecniche di vinificazione e affinamento: Pigiodiraspatura, macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl per 15 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Svinatura e affinamento negli stessi contenitori per 7 mesi.
Al naso e al palato: Giovane, polposo e inebriante. Delicato e sincero, con fresche note di frutta rossa, tocchi rustici e un sorso diretto, fresco e solare.
Cenni di abbinamento: Perfetto con piatti mediterranei, cous cous di pesce, verdure grigliate, pizza napoletana o una semplice tavolata di amici al tramonto.
Consigliato da bere: Quando torni a casa dopo una giornata caotica e vuoi ritrovare la semplicità, allora apri la bottiglia, metti la tua playlist e lascia che il sole di Sicilia ti ricarichi!
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